Destilação molecular na indústria alimentícia

Toption é um fabricante profissional de equipamentos de extração e destilação, produzindo e vendendo de forma independentedestilação molecularequipamentos usados na engenharia de inúmeras instalações de produção nos Estados Unidos, Canadá, Itália e Israel. A destilação molecular é um processo de separação de misturas líquidas que pode ser realizado em temperaturas mais baixas com base na diferença de pontos de ebulição dos componentes da mistura, tendo assim a vantagem de operar em temperaturas bem abaixo do ponto de ebulição do material.

Princípio de destilação molecular

A destilação é uma operação conjunta na indústria alimentícia. Tornou-se cada vez mais conhecido por sua importância na indústria alimentícia. No entanto, a destilação a vácuo tradicional pode não ser capaz de separar substâncias-sensíveis ao calor e ingredientes de alta-pureza dos produtos alimentícios. Nesse caso, a melhor forma de separar essas substâncias é por meio da destilação molecular.Destilação molecularfacilita a separação, concentração e purificação de ingredientes alimentares comercialmente valiosos, variando a faixa livre média e a distância entre a superfície de aquecimento e a superfície de condensação, de modo que as moléculas leves que escapam da superfície do líquido alcancem a superfície de condensação quase sem colisão, reduzindo o tempo de aquecimento e mantendo todo o sistema de material sob vácuo. Além disso, ao remover ingredientes-prejudiciais à saúde e contaminantes orgânicos, é possível produzir produtos alimentícios mais saudáveis.

molecular distillation

Aplicações de destilação molecular

Destilação moleculartem muitas aplicações na indústria alimentícia. Por exemplo, são utilizadas concentração e purificação de mel, extração de capsaicina e purificação de óleo de farelo de arroz. A atenção do amor é um procedimento de processamento necessário para o processamento de produtos apícolas, e os métodos tradicionais de destilação não se aplicam ao mel, que é uma substância altamente viscosa e-sensível ao calor. O método de destilação molecular supera os defeitos da operação de destilação convencional, como alta temperatura e longo tempo de aquecimento, bem como as dificuldades de odor impuro, resíduo de solvente e remoção de impurezas, pelo que a concentração do mel é aumentada, melhor concentração é alcançada, o excesso de água é removido e a qualidade da própolis não é afetada. É propício para atender às necessidades das indústrias onde o mel é usado em aplicações alimentícias e médicas.

Na indústria alimentícia, o mel de própolis obtido após purificação é de alto valor. O mel é colocado em um fermentador e misturado com água e fermento para fermentá-lo. O vinho-fermentado com mel resultante não é apenas rico em valor nutricional. Possui poucas impurezas, mas também possui aroma e sabor ligeiramente diferentes da cerveja tradicional, melhorando a qualidade do hidromel. O mel destilado molecularmente também pode ser desidratado e utilizado na indústria médica para resolver o problema de pacientes diabéticos que não conseguem consumir mel diretamente, permitindo-lhes diminuir os lipídios no sangue e promover a microcirculação.

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TOPTION é um fornecedor líder de soluções laboratoriais. Somos a solução para design, fabricação e marketingdestilação molecularequipamento. Além de nossas capacidades de fabricação, nossa equipe de engenharia experiente e profissional pode criar sistemas personalizados para atender aos requisitos de aplicações baseadas em nossa tecnologia. Fique à vontade para perguntar em
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